Инструкция по санитарной очистки бункеров склада бестарного хранения муки

инструкция по санитарной очистки бункеров склада бестарного хранения муки
Сахар-песок, доставленный в мешках, хранят в чистом сухом помещении с относительной влажностью воздуха 70 %. Сахар гигроскопичен, поэтому в сыром помещении он увлаж­няется. Импортные хлебопродукты (мука, крупа), упакованные в мешки нестандартным весом, отгружаются советским морским портом на железную дорогу счетом мест и по весу, определенному на товарных весах порта, и отправляются в вагонах за пломбами дороги. Для поддержания температуры на заданном уровне целесообразно использовать термореле. За режимом работы холодильных камер должен быть установлен постоянный контроль. Для определения цвета муки по сухой и мокрой пробе: Берут две сухие стеклянные пластинки размером 50/150 мл. На одну из них шпателем посыпают кучкой 5гр испытуемой муки и рядом на другой стороне кладут такую же эталоной муки.


Прежде всего упек зависит от формы и массы тестовой заготовки. Запрещается хранение различных материалов, готовой продукции у стен зданий и сооружений, а также в противопожарных разрывах между зданиями и оборудованием. Разделанная карамельная масса поступает на формовку. 2.2.2. Производство какао-порошка и шоколада. Учет муки и крупы, а также семян кукурузы в заводской упаковке ведется, кроме того, по количеству мест. Запрещается использовать как отделочные украшения ягоды, эффективная мойка которых затруднена, — клубника, малина, земляника, ежевика, тутовник. После окончания проверки материально-ответственные лица подписывают реестры и одновременно записывают вес нетто в перечень реестров товарно-транспортных накладных колхозов и совхозов на отправку зерна, семян масличных культур и трав ф. N 5, а реестры возвращают в бухгалтерию предприятия.

Акролеин и жирные кислоты, образующиеся при варке мыла, выбрасываются в атмосферу без очистки. Если на хлебозаводе имеется одновременно сильная и слабая мука, то сильную берут на замес опары, а слабую на тесто, так как оно бродит недолго и клейковина будет ослаблена в меньшей степени. Для освобождения циркулирующего водорода от примесей, не улавливаемых системой очистки водорода, часть газа выпускается в атмосферу. Правила обслуживания тестомесильных машин с подкатными дежами Перед началом работы, рабочие должны пройти инструктаж по правилам обслуживания т/м машин. Каждый вид маргарина имеет несколько разновидностей с различной рецептурой, температурой плавления и другими показателями.

Похожие записи: